Il carciofo ha una storia regale, secolare, conobbe un buon successo nel Cinquecento grazie a Caterina de' Medici che decise di esportarlo in Francia quando prese in sposo Enrico II. Ecoseven.net vi propone una ricetta semplice semplice ma molto gustosa. Anche Caterina de' Medici, siamo sicuri, che avrebbe apprezzato. Ma sbrighiamoci, la stagione dei carciofi sta per finire

 

Niente allarmismi l'articolo cita i dati dei prodotti che importiamo dal Giappone, e, per fortuna, sono pochissimi. Infatti solo lo 0.03 % dell'import agroalimentare è di provenienza nipponica, secondo Coldiretti. Stiamo tranquilli anche il sushi è made in Italy

 

Un vino pugliese, il Vigna Pedale Castel del Monte riceve i complimenti del Consorzio tutela vini Soave e del Recioto di Soave. L’unità d’Italia si vede anche a tavola, e soprattutto grazie a un protagonista qual è il vino ... Da Nord a Sud

 

Amanti della birra, preparatevi, sta arrivando, anzi è già arrivata, la birra biologica, Ecoseven.net in quest'articolo spiega come si fa, quali sono le caratteristiche e quale successo sta avendo sul mercato, anzi sulle nostre tavole. Buona lettura o buon bicchiere... senza esagerare!

 

Un invito a cercare in ogni aspetto della nostra giornata un po’ di gioia e di avventura. Se godiamo di energia fisica e buone funzioni vitali è la dimostrazione che quello che si sta mangiando è in armonia con l’attività che si svolge. Iniziamo con due semplici ricette che Ecoseven.net ti suggerisce

 

Il gigante della cucina fast apre al pubblico; da oggi, sarà possibile visitare le cucine per instaturare un nuovo rapporto col consumatore, anche quello più scettico, scopri dove reperire le informazioni se ti interessa fare un giro 'dietro le quinte'...

 

Dai tempi che furono il sughero è sempre stato accostato al vino, lo aiuta ad evolversi e a restare vivo, per questo la Guida Slow wine ha lanciato una campagna che vede importanti partners protagonisti, Gambero Rosso, Wwf e Slow food editore

 

Dal 15 al 19 ottobre prossimi si svolgerà a Parma il congresso mondiale del settore caseario che si concentrerà sui temi della sostenibilità ambientale. C'è anche un sito per dare il proprio contributo a questo comparto

 

Una nuova ricetta anti sprechi, questa volta nella nostra cucina si respira aria di montagna, sembra di stare in una baita. Il profumo dei canederli arriva alle nostre narici, e allora pancia mia fatti capanna, anzi baita, in montagna, possibilmente...

 

Il plumcake al formaggio si può fare anche con gli avanzi. Una ricetta senza sprechi, per non buttare via niente. Consigli eco-sostenibili, gustosi e salubri per una cucina più rispettosa dell'ambiente e del portafogli! Che non guasta mai...

 

Ecoseven.net ha chiesto a Massimo Bottura, chef modenese e patron dell'Osteria francescana, di raccontare un piatto per l'Unità d'Italia. 'Dalle Alpi all'Etna' è il piatto che il cuoco più bravo del mondo ci descrive; sapori, odori, profumi della nostra penisola, da Pantelleria alle Dolomiti, passando per il materano, la Campania, il Piemonte

 

Ecoseven.net aveva già parlato della tecnologia messa a punto da Umberto Manola che consente di ricavare dagli scarti alimentari un contenuto proteico per l'uomo e un restante prodotto da destinare agli animali. Leggi nell'articolo come si differenzierà il trattamento per l'uomo e per gli animali