Ricetta, sofficini di patate
Amici e bambini a cena? Provate le mezzelune di patate al forno con prosciutto e formaggio
Una ricetta semplice, golosa, nutriente e dai sapori antichi: sono le mezzelune di patate al forno con prosciutto e formaggio, ottime da gustare in compagnia di amici per un aperitivo.
Ingredienti:
500 grammi di patate farinose
200 grammi di farina
30 grammi di burro
50 grammi di grana
sale
prosciutto cotto
formaggio tipo emmental o fontina
olio e.v.o
Procedimento:
Lessare le patate in abbondante acqua. Passarle nello schiacciapatate e raccogliere la purea in una terrina,unire alle patate ancora calde il sale,il burro , il grana e 150 grammi di farina, mescolare bene e lasciare l’impasto in frigorifero per almeno 2 ore. Quindi, con le mani appena inumidite di acqua prendere la quantità desiderata, in base alla grandezza della forma che i vuole, appiattire con le mani e mettere sopra un pezzetto di prosciutto ed un pezzettino di formaggio, sempre con le mani richiudere bene e dare una forma a mezzaluna,passarla nella restante farina e metterle nella leccarda foderata di carta forno.Unire un filo d’olio e lasciar cuocere le Mezzelune di patate al forno con prosciutto e formaggio in forno preriscaldato a 180° per 10/15 minuti circa o comunque fino a doratura perchè ogni forno ha la propria potenza. Quando saranno ben dorate metterle in un piatto e servirle sia calde che tiepide.
gc
sbo
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